幹燥的目的是為了（le）物料使用或進一步加工（gōng）的（de）需要。按操作壓力，幹燥（zào）機分為常壓幹（gàn）燥機和真空幹燥機兩（liǎng）類，根據操作壓力可分為常壓和減（jiǎn）壓（減壓幹燥機也稱真空（kōng）幹燥機）。

　　如木材在製作木模、木器前的（de）幹燥（zào）可以防止製品變形（xíng），陶瓷坯料在煆燒前的幹燥可以防止成品龜裂。另外幹燥後的物（wù）料也便於運輸和貯存，如將（jiāng）收獲的糧食幹燥到一定濕含（hán）量以下，以防黴變。由（yóu）於（yú）自然幹燥（zào）遠不能（néng）滿足生產發展的需要，各種機械化幹燥（zào）機越來越廣泛地（dì）得到應用。